柚子を５ついただきました。
そのまんま食べるには酸っぱすぎるし、お風呂に入れるにはには大きくてもったいない。
なので、皮をむいてフードプロセッサーにかけ、一味唐辛子と塩を混ぜて柚子こしょうっぽいものをつくりました。
分量は適当。きっとすぐに使ってしまうし、冷蔵庫保管だから塩は少なめにしました。
大5個でボンヌママンのジャムの空き瓶半分くらいできます。
1ヶ月くらいもつかな。
果汁に皮少々とわたの部分を薄く切ってグラニュー糖と混ぜ。
なんちゃって柚子茶も作りました。氷砂糖で作らないから、溶けたらすぐに使えます。
残りはガーゼに包んで、湯船へ。
ちょっとだけしかないと冷蔵庫でしなしなになってしまう青果類は負わずにふた手間。
・切る
・味をつけておく
これだけやっておけば、忙しいあなたを助けてくれる食材になりますよ(^-^)
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